富含膳食纤维，促进肠胃健康
芋头富含膳食纤维，包括可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维有助于调节血糖水平，降低胆固醇，控制食欲。不可溶性纤维促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
提供能量，维持血糖稳定
芋头含有丰富的碳水化合物，是身体能量的主要来源。其中的抗性淀粉在体内消化缓慢，有助于维持稳定的血糖水平，防止能量波动和饥饿感。
富含钾，调节血压
芋头是钾的良好来源，有助于调节血压。钾是一种重要的电解质，有助于维持体液平衡，促进神经和肌肉功能。
抗氧化剂丰富，保护细胞
芋头富含抗氧化剂，例如维生素C和花青素。这些抗氧化剂有助于中和自由基，保护细胞免受损伤，降低慢性疾病的风险。
含酚酸，抗炎作用
芋头中含有多种酚酸，具有抗炎和抗氧化作用。酚酸有助于减少炎症，保护身体免受多种疾病的侵害。
含黏蛋白，保护胃黏膜
芋头中含有黏蛋白，有助于保护胃黏膜。黏蛋白形成一层保护膜，减少胃酸对黏膜的 *** ，预防胃溃疡。
富含维生素B6，支持神经系统
芋头是维生素B6的良好来源，对于神经系统健康至关重要。维生素B6参与神经递质的产生，有助于维持大脑功能和情绪稳定。
含叶酸，预防出生缺陷
芋头含有丰富的叶酸，对于怀孕妇女至关重要。叶酸有助于预防神经管缺陷，例如脊柱裂和无脑畸形。
含镁，预防肌肉痉挛
芋头中含有镁，有助于防止肌肉痉挛。镁是一种重要的矿物质，参与肌肉收缩和神经传导。
含铜，促进免疫力
芋头含有铜，对免疫系统至关重要。铜有助于白细胞产生，增强身体抵御感染的能力。
含铁，预防贫血
芋头是铁的良好来源，有助于预防贫血。铁是血红蛋白的组成部分，对于携氧至全身组织至关重要。
含锌，促进伤口愈合
芋头含有锌，有助于伤口愈合。锌是一种重要的矿物质，参与胶原蛋白的合成，对于皮肤和组织的修复至关重要。
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